全て国内産の原料を使用し、魚醤・3種の焼酎・8種の穀物を天然酵母と乳酸菌で2回発酵させた穀物発酵液をブレンドした、 素材本来の旨みを引き出す雑穀系発酵調味料。料理酒のような感覚で使える優れもの。
■塩分6.6%
■食品添加物不使用
■日本近海で獲れた新鮮ないわしを2~3ヶ月かけて発酵させた魚醤使用
【原材料名】
魚醤[いわし(国産)、食塩]、焼酎(米焼酎、麦焼酎、酒粕焼酎)、穀物発酵液[玄米(国産)、食塩、はだか麦・もちあわ・もちきび・ひえ・ハト麦・赤米・黒米(国産)]
【内容量】
120g
【栄養成分】(100 gあたり)
エネルギー :83 kcal
タンパク質 :3.2 g
脂質 :- g
炭水化物 :5 g
糖質 :- g
食物繊維 :- g
ナトリウム : 2,598 mg
食塩相当量 :6.6 g
その他成分 :リジン220㎎、ヒスチジン35mg、フェニルアラニン77㎎、ロイシン110mg、イソロイシン77mg、メチオニン39mg、バリン130mg、スレオニン93mg、トリプトファン6.1mg、アラニン190mg、グルタミン酸630mg
【有機JAS】
-
【遺伝子組み換え】
M
【アレルゲン】
【賞味期限】
2年
※遺伝子組み換え及びそれを使った原料についてはこちらから
【メーカー名】
ベストアメニティ株式会社
【品番】
12018