カリカリ蓮根の春菊サラダ

食物繊維たっぷり、お腹に◎で歯ごたえが楽しいあっさりサラダ♪

【カリカリ蓮根の春菊サラダ】

2人分

〈材料〉
れんこん　70g
春菊　1束
白ねぎ　50g
絹ごし豆腐　60g
ごま油（焼き用）　大さじ2

A ごま油　小さじ2
A しょうゆ　小さじ2
A 山椒パウダー　小さじ1/2

オニオンチップ　適量

〈作り方〉
① れんこんは、幅5mmの薄切りに、春菊は茎から葉を取る、白ネギは幅3cmの斜め切りに、絹ごし豆腐は箸で4等分にする。
② フライパンにごま油（焼き用）を熱し、れんこんをカリカリになるまで焼く。
③ フライパンの水分と油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、白ねぎを焼き色がつくまで焼く。
④ 深めの小皿に、Aを入れ混ぜる。
⑤ 器に、春菊、れんこん、白ねぎ、絹ごし豆腐を盛り、④をかけ、オニオンチップを散らす。