くるみとハーブのジェノベーゼパスタ

コッテリなのにヘルシーで、ペロリと食べられるオシャレパスタ♪

【くるみとハーブのジェノベーゼパスタ】

2人分

〈材料〉
A 大葉　30枚
A バジルの葉　6枚
A 有機くるみ　40g
A すりおろしにんにく　小さじ1/2 
A 粉チーズ　大さじ2
A エキストラバージンオリーブオイル　100ml 
A ハーブソルト　小さじ1/2 
A 粗びき黒こしょう　少々　

エリンギ（1cm幅に切る）1個
エキストラバージンオリーブオイル　小さじ1 
松の実　小さじ1 
粉チーズ　適量
くるみ（砕く）　適量　
バジルの葉　適量

全粒粉パスタ　180g（2人前）
塩　適量　　

〈作り方〉
① パスタを茹でる。
② フードプロセッサーに、Aを入れて撹拌する。
③ フライパンにオリーブオイルを小さじ1を熱し、エリンギを炒める。
④ 茹でたパスタを③に入れ、撹拌した②を加えて全体を和える。（水分が少なく、和えにくい場合は、パスタの茹で汁を大さじ1程加える。）
⑤ 器に盛り、松の実、くるみ、粉チーズを散らし、バジルの葉をのせる。